想健康瘦身？巧用陈醋有妙招！陈醋富含多种有益成分，能促进肠道蠕动、降血脂等。醋泡花生美味不长胖，还能降血压等。但食用有诸多注意事项，如大量饮用伤胃等，科学合理用醋才有利健康。
巧用陈醋，健康瘦身
陈醋的健康益处
现代科学研究表明，老陈醋含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。
1. 改善便秘：陈醋能有效治疗习惯性便秘，没有毒副作用。在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，不仅能使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐消失。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。
2. 预防和治疗肠炎、痢疾：陈醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。
老醋花生的减肥功效
花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。
1. 适量食用：食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
注意事项
1. 科学合理食用：因人、因地、因时，科学合理地食用醋才有利健康。醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。
2. 忌食搭配：吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因醋有收敛之性质，在服用“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。
3. 避免过度食用：有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。总之，“物无美恶，过则为灾”。
陈醋具有诸多益处，能排毒、治便秘、防肠炎等，还可助花生减肥、增食欲。但食用需科学合理，注意因人因地因时，大量饮用、某些情况忌吃醋，且不可将其当万能药，适度为宜，才能真正发挥其功效，保障健康。
