羊肉黑豆炖当归，兼具补血、活血、镇静、止痛之效。99 育儿网为你详解其做法：先煮黑豆，再煮羊肉除沫去油，后将两者及当归、桂圆肉倒入炖盅隔水炖 3 小时。羊肉性温味甘，黑豆营养全面，此炖菜美味又有益。
羊肉黑豆炖当归的做法
主料
羊肉(瘦) 1000克
黑豆 100克
辅料
当归 10克
桂圆 10克
制作工艺
1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。
2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。
3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。
功效
此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。
99健康小贴士
羊肉(瘦)
1. 羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
黑豆
2. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
此羊肉黑豆炖当归做法简单，将黑豆煮软，羊肉煮去泡沫及肥油后，倒入炖盅加当归和桂圆肉隔水炖 3 小时即成。其补血、活血等功效显著，羊肉低脂肪高营养，黑豆富含多种营养，二者搭配，美味又有益，冬季可常食。
