大活鲜虾烹饪教程来啦！先处理鲜虾，再下锅炸至特定状态，滤去油后爆香葱姜，加调料制成卤汁，让虾裹满卤汁，洒上五香粉。快来试试，美味即刻呈现！
鲜香酥脆的爆炒大虾
爆炒大虾是一道美味易做的料理，它以其鲜香酥脆的口感深受人们的喜爱。以下为大家详细介绍爆炒大虾的制作方法：
配料
- 大活鲜虾 500 克
- 料酒 25 克
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 五香粉 少许
操作步骤
1. 准备虾将活虾的头须和脚剪掉，用水洗净后滤干。
2. 油炸虾热锅倒油，烧至冒青烟（九成熟），将虾倒入油中炸至虾头、虾内脚裂开，略浮起。用漏勺捞出虾，滤去多余油脂。
3. 爆香炒虾将炒锅中的余油倒掉，爆香葱花、姜末。随后加入料酒、酱油、白糖，以及少许汤。待卤汁变稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。
4. 翻炒调味不断翻炒虾，使卤汁均匀地包在虾壳上。最后撒上五香粉，即可出锅享用。
好的，以下是一段 120 字以内的结语： 按照上述步骤，一道美味的炸虾就制作完成了。虾肉鲜嫩，卤汁浓郁，香气四溢。快来尝试一下吧，相信这道炸虾会给您的味蕾带来独特的享受，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
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