苏东坡言“无竹令人俗，无肉令人瘦”，后人加“要想不俗又不瘦，天天笋烧肉”。今日介绍家常美味鲜笋烧肉，笋吸肉汁，肉含酱汁，令人爱不释口。其做法简单，原料有鲜笋五花肉等，快来尝试吧。
鲜笋烧肉，美味家常菜
原料和配料
鲜笋烧肉的原料十分简单，只需要两种食材：
1、鲜笋500g
2、五花肉500g
配料也同样简单，只需要：
1、葱
2、姜
调料
鲜笋烧肉的调料也不复杂，只需要几样常用的香料：
1、料酒
2、红烧酱油3勺
3、酱油3勺
4、八角2粒
5、香叶2片
6、桂皮1小节
做法
鲜笋烧肉的做法并不难，只需要按照以下步骤即可：
1、将鲜笋去皮，洗净切片。
2、锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟，去除涩味，捞出沥水。
3、取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4、锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
5、将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。
6、将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。
7、调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8、倒入足量热水，没过五花肉即可。
9、砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。
10、转小火，盖上锅盖，慢慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
11、出锅前撒上少许香葱末，即可享用美味的鲜笋烧肉。
鲜笋烧肉的美味
鲜笋烧肉是一道色香味俱全的家常菜，鲜嫩的笋片吸满了肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁，让人爱不释口。鲜笋烧肉的美味之处在于鲜笋的清香和五花肉的香浓完美融合，再加上独特的酱汁，令人回味无穷。
鲜笋烧肉，美味诱人。笋吸满肉汁，肥而不腻瘦有味。做法简单易学，让你在家轻松享受这道家常佳肴，赶紧试试吧，开启美食之旅。
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