煎蛋饼做法简单，原料有鸡蛋等。将番茄等食材处理后与鸡蛋等混合，煎至两面金黄即成。美味小吃煎蛋饼，快来尝试制作吧，让味蕾尽享独特滋味。
煎蛋饼的做法
原料
鸡蛋2个
配料
番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量
调料
盐一匙
步骤
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
煎蛋饼的烹饪技巧
1、煎蛋饼时，油温不要太高，否则容易糊锅。
2、煎蛋饼时，要轻轻地翻面，避免破坏蛋饼的形状。
3、煎蛋饼时，可以根据个人口味添加其他配料，例如香菇、火腿等。
煎蛋饼的营养价值
煎蛋饼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。其中，鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以提供人体所需的氨基酸；菠菜富含维生素C和铁，可以增强人体免疫力；土豆富含碳水化合物和钾，可以提供能量和补充电解质；番茄富含维生素C和番茄红素，可以预防癌症；洋葱富含抗氧化剂，可以延缓衰老。
煎蛋饼的食用建议
1、煎蛋饼可以作为早餐、午餐或晚餐食用。
2、煎蛋饼可以搭配其他食物一起食用，例如稀饭、牛奶、蔬菜等。
3、煎蛋饼可以根据自己的喜好选择不同的配料和调味料。
煎蛋饼做法简单易学，原料丰富多样。将鸡蛋等食材巧妙搭配，煎至两面金黄。品尝美味煎蛋饼，营养丰富又可口，赶紧动手尝试吧。
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