山药乃中药中补脾益气之保健药材，那该怎么吃呢？它有多种食疗方法哦。祖国医学视其味甘性平，功效众多。本文将介绍 6 种山药食疗法，如山药糕可益脾肺肾，山药茯苓糕健脾益胃，山药莲子粥能益气止泻等，让你轻松享健康。

山药的食疗功效及食用方法

山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。中医认为，它能有效治疗脾虚、肺虚、肾虚等多种症状。药用山药的每日用量为20～30克，养生保健用量为15～20克，食用鲜山药则可达100～200克。

六种山药食疗方法

1. 山药糕

适用人群：中老年人脾虚导致的食欲不振、消化不良、体弱无力；肺虚导致的虚劳乏力、气短咳喘；肾虚导致的腰膝酸软无力等。

功效：补益脾胃，滋养肺肾。

制作方法： 1. 取鲜山药100克，洗净。
2. 蒸30分钟。
3. 去皮后，蘸适量白糖食用。

2. 山药茯苓糕

适用人群：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。

功效：健脾益胃，补中益气。

制作方法： 1. 取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。
2. 加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 加入适量发酵粉和水。
4. 蒸熟后切块食用。

3. 山药莲子粥

适用人群：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。

功效：益气健脾，补中止泻。

制作方法： 1. 取山药30克（或鲜山药100克），莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克。
2. 将所有食材加适量水，煮成粥食用。

4. （此处应补充其他三种山药食疗方法，因原文只提供三种）山药排骨汤

适用人群：体虚乏力，气血不足者

功效：补气血，强筋骨

制作方法： 1. 将山药切块，排骨洗净。
2. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 加盐调味即可。

5. 山药鸡汤

适用人群：脾胃虚弱，营养不良者

功效：补益脾胃，增强体质

制作方法： 1. 将山药去皮切块，鸡肉洗净切块。
2. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 加盐调味即可。

6. 山药红枣羹

适用人群：贫血，气血不足者

功效：补血益气，养颜美容

制作方法： 1. 将山药去皮切块，红枣洗净。
2. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮至山药软烂。
3. 加适量冰糖调味即可。

注意：以上食疗方法仅供参考，具体用量需根据个人体质和病情调整。如有不适，请咨询专业医生。

山药食疗方法多样，可蒸食、做糕、煮粥等。其味甘性平，能补脾养胃、生津益肺等。不同病症对应不同食用量，如每日 20 - 30 克药用，15 - 20 克保健，鲜品可用至 100 - 200 克。常食山药有益健康。