家常扣肉是美味粤菜，主要原料五花肉。其做法简单，先将五花肉煮至 8 分熟抹蜂蜜煎至黑红色，切薄片皮朝下摆碗，加调料上锅蒸 1 小时即成。成品香气扑鼻，快来试试吧。
家常扣肉的制作
原料
五花肉
调料
1. 葱
2. 姜
3. 蜂蜜少许
4. 大料（八角）
5. 酱油
6. 盐
7. 鸡精
8. 香油
做法
1. 将五花肉煮至8分熟，筷子扎透没有血水冒出即可。
2. 取出五花肉，控干水分，并在肉皮上抹上一层蜂蜜。
3. 锅中倒入少许油，将抹蜂蜜的肉皮放入锅中煎。
4. 煎至黑红色即可。注意煎的时候要保护好自己，因为油会崩得很厉害，最好拿锅盖挡一下。
5. 将煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里。
6. 葱切丝，姜切片，大料备好。
7. 将葱丝、姜片、大料、糖、盐、酱油、鸡精放入大碗中，上锅蒸。
8. 冷水入锅，水开后计时，一小时后即可。香香的扣肉就做好了。
成品展示
色泽红亮，肥而不腻，入口即化
家常扣肉做法简单易学，原料常见。五花肉经多道工序烹制，色泽红亮，香糯可口。赶紧动手试试，为家人奉上这道美味粤菜吧，尽享烹饪乐趣与美食之享。
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