冬至进补，滋阴润燥的花旗参是不错选择。美国威斯康辛州是其原产地，气候适宜，品质纯净。花旗参可多种方式食用，如冲水、煲汤等。以下介绍几款花旗参食谱，让你在冬令进补时品尝其美味与功效。
花旗参的产地与品质
花旗参，又名西洋参，主要产自美国威斯康辛州。该州位于美国北部丘陵地带，气候寒冷，原始森林土壤肥沃，富含矿物质，为花旗参的生长提供了得天独厚的条件。
威斯康辛州的花旗参因其人参皂甙含量高，被誉为世界上品质最纯净的西洋参，深受消费者喜爱。
值得一提的是，美国威斯康辛州花旗参农业总会(GBW)是一个非盈利性、近官方的行业协会，成立于1991年，受到美国政府的支持和批准，代表威州所有参农，致力于维护花旗参的品质和声誉。
花旗参的食用价值与适用人群
冬令进补，花旗参是许多人的首选。其补而不燥的特性，使其适合各个年龄段的人群四季食用，孕妇及感冒发烧者除外。
花旗参的食用方式多样，可冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，甚至直接切片含服。
花旗参食谱
花旗参冲水
1. 材料：花旗参1钱（约3克）切片。
2. 制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯中，冲入热开水，加盖焖3分钟即可饮用。也可加水反复冲泡。
花旗参蜜枣茶
1. 材料：花旗参4钱（约12克）切片，蜜枣10个。
2. 制法：将花旗参片洗净，放入瓦罐，加水煮沸，放入蜜枣，用中火煲煮约1小时。
花旗参煲生鱼汤
1. 材料：花旗参3钱半（约10.5克）切片，生鱼一条（约12两重），猪肉约半斤，红枣6粒。
2. 制法：将生鱼洗净，煎约7分钟，再洗净备用；猪肉焯水约5分钟。瓦罐加水煮沸，放入生鱼、红枣、猪肉和花旗参，煮沸后转小火煲约3小时。
花旗参鸡汤
1. 材料：花旗参3钱（约9克）切片，老鸡一只，生姜2片，葱2条。
2. 制法：花旗参片和老鸡洗净（怕肥者可去除鸡皮）。将生姜、葱放入锅中，加水煮沸，放入鸡肉焯水约8分钟后取出。瓦罐加水煮沸，放入鸡肉和花旗参，小火慢炖约4小时。
冰糖杏仁炖花旗参
1. 材料：花旗参3钱（约9克）切片，冰糖4两（约200克），杏仁2两（约100克）。
2. 制法：将花旗参片洗净，与冰糖、杏仁一起放入炖盅，加入热水，隔水大火炖2小时。
花旗参瘦肉粥
1. 材料：花旗参约3钱（约9克）切片，瘦肉半斤，白米2两（约100克）。
2. 制法：瓦罐加水煮沸，放入洗净的白米，大火煮约5分钟。再放入瘦肉和花旗参，煮沸后转小火慢炖。炖约1小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝，再放入锅中炖约半小时。
花旗参多种食谱，各具特色。其品质优良，补而不燥，适用广泛。无论是冲水、煲汤还是煮粥入菜，都能满足不同需求。冬令进补，不妨试试这些花旗参美食，让你在冬日也能滋养身心。
