秋季养生重在养收，小编为大家搜罗 11 道秋季靓汤。淮山甘蔗马蹄汤生津润燥，苦瓜排骨汤清心降火，还有胡萝卜淮山莲藕汤等，各具功效，让你在金秋越吃越健康。
秋季养生靓汤推荐
淮山甘蔗马蹄汤
这款汤以竹蔗、马蹄为主，针对秋季肺部燥热，具有生津、润燥的功效。马蹄汁和甘蔗汁搭配，风味和营养价值都得到提升。淮山（山药）性平，入脾、肺、肾经，具有药疗和食疗功效。
甘蔗可拍开或砍短劈开，增加汤的甜度，去皮与否皆可。
苦瓜排骨汤
秋季容易上火，苦瓜滋阴降火，对身体和皮肤都有益处。苦瓜排骨汤清心凉肝、泄火解毒。
1. 排骨飞水后，加葱、姜、料酒炖半小时。
2. 加入切块苦瓜，加盐。
3. 苦瓜炖软即可食用。
不喜欢苦味可先用盐水泡苦瓜。苦瓜与排骨汤同炖，苦味减轻，排骨汤则多了份清涩的香气。
胡萝卜淮山莲藕汤
莲藕健脾、益气、补血、开胃，富含淀粉质、蛋白质和多种维生素及矿物质。
淮山（山药）：
1. 营养丰富，含有多种人体必需营养物质。
2. 富含黏质蛋白，保护心血管系统，预防动脉粥样硬化。
3. 与无机盐结合，形成骨质并使软骨具弹性。
4. 中医认为其具有补脾养胃、补肺益肾的功效。
胡萝卜性甘平，健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲，富含胡萝卜素（可转化为维生素A）、膳食纤维和维生素C、B2等，被称为“大众人参”。
香菇鸡汤
增强免疫力是秋季养生的重要方面。香菇富含蘑菇多糖，能增加免疫细胞数量，提高免疫力。鸡汤补充蛋白质、维生素和矿物质，有助于免疫系统正常运作。建议少油。
白胡椒猪肚汤
白胡椒温中散寒，猪肚健胃养胃。
1. 猪肚刮净白油，用生粉或面粉、盐洗净，开水焯一下。
2. 将白胡椒放入猪肚内，冷水炖两个小时。
3. 取出猪肚，切丝，再放入汤中煮开，加葱花、盐调味。饭前饮用。
豆腐鱼头汤
鱼类富含特殊脂肪酸，与大脑中的“开心激素”有关，有助于改善心情。鱼头富含磷脂，健脑、美容、防衰老。
雪梨银耳汤
雪梨银耳汤滋阴清肺、消痰降火。
材料：雪梨、银耳、枸杞、冰糖。
银耳撕小片，雪梨去皮去籽切块，大火烧开后小火炖30分钟。
味杂汤
材料：豆腐皮、木耳、黄花菜、胡萝卜、肉、绿豆芽，调料：葱、姜、盐。
绿豆芽清热解毒，利尿除湿。
藕汤
材料：藕、胡萝卜、猪腱子肉、木耳，调料：盐。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，易消化。生藕性寒，熟藕性温，补心生血、滋养强壮及健脾胃，藕节还有止血收敛作用。
笋干老鸭煲（汤）
材料：老鸭、笋干（或鲜笋）、火腿，调料：味精、盐、姜、葱、蒜、黄酒。
1. 老鸭洗净切块焯水。
2. 与笋干、火腿一起文火炖4-5个小时。
3. 最后加鸡精、盐。
鱿鱼干骨头汤
材料：鱿鱼干、猪骨头，辅料：盐、鸡精、姜。
1. 鱿鱼干剪丝，用水发一晚。
2. 高压锅小火压1小时。
3. 骨头焯水后，与鱿鱼丝汤、调料、姜片一起高压锅小火压1小时。
秋季保养内守之阴气，“养收”原则贯穿起居饮食等方面。11 道秋季靓汤，如淮山甘蔗马蹄汤润肺生津，苦瓜排骨汤清热降火等，营养丰富，各具功效，助你在金秋越吃越健康。
