面对丰盛餐桌，常被忽视的瓜果蔬菜竟是“刮油”减肥好物，如茄子能降胆固醇，黄瓜助减肥，香菇消脂降压等，从食疗调理内分泌能有效抑制脂肪产生，让你健康享瘦。
餐桌上的“刮油”食物
茄子
茄子富含多种维生素，尤其是紫茄中含有较多的维生素P，可以增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能够降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
黄瓜
黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
香菇
香菇具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。
香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
绿豆
绿豆是夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。
动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
番薯
营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
苹果
国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。
类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。
从内分泌入手
虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。
在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。
瓜果蔬菜是餐桌上的“刮油”食物，能助减肥。茄子等富含多种营养，可降胆固醇等；苹果等也有益健康。但减肥需从控制内分泌着手，合理饮食，选对食材，才能有效抑制脂肪产生，保持好身材。
