冬季吃羊肉有讲究，那它与什么搭配好？有哪些禁忌？今日带大家了解羊肉搭配饮食。羊肉可与冬瓜、白菜、土豆、莲藕等搭配，营养丰富。但忌与醋、南瓜、西瓜同食。还有羊肉炖冬瓜等食谱推荐，让你在冬季吃出健康美味。
羊肉和什么一起吃好？
羊肉和冬瓜
羊肉和冬瓜的成分不相抑制，可以一起食用。
羊肉的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养元素。
冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素。
羊肉和白菜
羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。
白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。
将羊肉切成块，和辣椒、胡椒一同放入锅内用油煸炒。
待水分炒干后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，待羊肉块上色后加入高汤和胡椒粉，然后用文火炖。
将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
羊肉和土豆
羊肉和土豆可以一同食用，两者之间不会相克，也不会发生反应产生有害的物质。
土豆与羊肉的结合，可以更好的使营养散发出来，而且能够很好帮助羊肉去除其中的膻味，对身体虚弱，免疫力低的人们，都可以提供很多的营养。
羊肉和莲藕
羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉洗净，切大块，飞水；莲藕洗净，切段；红枣洗净，去核；红豆洗净，所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸；转文火煲2小时，下盐调味。
羊肉的禁忌搭配
羊肉不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
羊肉不宜与南瓜同食
羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
羊肉忌与西瓜同食
吃过羊肉之后如果进食西瓜的话，容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
食谱推荐：羊肉炖冬瓜
材料：羊肉（瘦）200克，冬瓜200克；辅料：香菜10克；调料：五香粉2克，大葱5克，姜5克，味精2克，盐3克。
做法：
1、将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2、炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时。
3、放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
冬季吃羊肉需讲究搭配，羊肉可与冬瓜、白菜、土豆、莲藕同食，营养丰富且去膻。但忌与醋、南瓜、西瓜同食，以免影响温补效果。文中还推荐了羊肉炖冬瓜这道美味食谱，快来试试吧！
