营养学专家称食物有相生相克特性，烹调中每种肉有好搭档。今日盘点，肉配甜椒防维生素流失，瘦肉配大蒜延长营养停留，鱼肉配豆腐取长补短补钙佳，猪肉配白菜营养丰富，牛肉配土豆味道好且护胃。
肉类与相生食物
一、肉配甜椒
甜椒是维生素C的丰富来源，迅速伴炒起锅，可以避免维生素C被破坏及流失。
二、瘦肉配大蒜
瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有重要的营养价值。
三、鱼肉配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
四、猪肉配白菜
白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴，有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。
五、牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
食物间相生相克，烹调中每种肉都有好搭档。甜椒伴炒肉保维生素，瘦肉配蒜延长营养停留。鱼肉配豆腐取长补短，补钙效果佳。猪肉配白菜营养丰富，牛肉配土豆味道好且护胃。合理搭配，让美食更营养。
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