油菜是常见绿叶蔬菜，营养价值高，对女性好处多。其烹调多样，可炒可拌等。小编推荐芝麻油菜、海米扒油菜、肉片烧油菜、奶油扒油菜心四款做法，简单美味又营养，赶紧学起来，常吃对身体有益。
油菜的营养价值
高钙和胡萝卜素
油菜是日常生活中常见的一种绿叶蔬菜，其营养价值颇高，含有较高的钙和胡萝卜素，对人体有益。
丰富的蛋白质
除了钙和胡萝卜素外，油菜还富含蛋白质，有助于补充身体所需的营养。
纤维素及其他营养
油菜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。此外，油菜还包含其他多种营养元素，对身体健康有利。
油菜的烹饪方法
油菜的烹饪方法多样，可以炒、拌、炝、烧等，也可以作为其他菜肴的配菜，下面介绍几种常见的油菜做法，方便女性朋友们学习。
芝麻油菜
原料
1、油菜 350 克
2、芝麻 适量
3、盐、味精、香油 各适量
做法
1、将油菜清洗干净，放入开水中焯一下，用凉开水投凉，沥干水分，切小块备用。
2、将锅置于火上，倒入芝麻，用微火炒熟。最后将油菜堆入盘内，加入适量的香油、精盐、味精拌匀即可。
海米扒油菜
原料
1、嫩油菜 500 克
2、海米 15 克
3、葱蒜片 适量
4、盐、料酒、清汤、湿淀粉、香油、花生油 各适量
做法
1、将油菜洗净，切去根部，用刀在头上打十字刀，用手拿住叶片部分，将菜梗放入开水中稍烫至刚断生，然后将油菜全部投入沸水中焯1分钟，捞出沥水，海米泡软后沥水备用。
2、炒勺置于中火上，加油至七成热，煸炒葱蒜，加入海米，再加入适量的料酒、清汤，放入油菜，加盐，开锅后，改小火炖至油菜软烂汤汁将尽时，加湿淀粉勾芡，再淋入香油，装盘即可。
肉片烧油菜
原料
1、油菜 500 克
2、猪五花肉 150 克
3、冬笋 适量
4、葱花、酱油、盐、味精、白糖、香油、料酒、清汤、花生油 各适量
做法
1、将油菜清洗干净后，切成段，猪肉切成片，冬笋也切成片。
2、将植物油倒入炒勺，中火烧至六成热，放入油菜至表面起小泡，捞出沥油，留底油适量烧至八成热，放葱、笋、肉片翻炒，加料酒、酱油，再放油菜、糖、盐、清汤，烧至软烂，加味精，淋上香油装盘即可。
奶油扒油菜心
原料
1、油菜 500 克
2、火腿 适量
3、盐、味精、白糖、鸡汤、湿淀粉、奶油 各适量
做法
1、将油菜清洗干净，入开水锅中焯至断生捞出，火腿切成末备用。
2、炒勺置于中火上，加奶油适量，烧至七成热，放油菜、鸡汤、盐、白糖烧至汤汁将尽时，加味精炒匀，用湿淀粉勾芡，最后加奶油适量，待溶化后，装入盘中即可。
这些油菜做法简单易做，营养美味兼具。芝麻油菜鲜绿脆爽，海米扒油菜色泽碧绿，肉片烧油菜色红绿相间，奶油扒油菜心色奶白翠绿。常吃对身体有益，赶紧学起来吧！
