“三高”常被提及，究竟是哪三高？饮食又该注意什么？“三高”即高血压、高血脂、高血糖，是现代“富贵病”。本文将分类介绍三高人群饮食禁忌及适宜食物，助其科学饮食，避免疾病恶化。
“三高”的危害及饮食禁忌
“三高”的定义
“三高”是指高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症的总称，是现代文明派生出来的“富贵病”，又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。
在我国，“三高”以其高患病率、高危险性、高医疗费用着称。
高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。
高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适。
高血压患者饮食禁忌
1、高血压患者忌腌制食品和肉类；烟酒。
2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。
高血糖患者饮食禁忌
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。
高血脂患者饮食禁忌
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。
“三高”人群适宜的食物
芹菜
芹菜性凉，且含有丰富的矿物质和维生素，可增加肠胃蠕动，可帮助缓解便秘和通便。经常使用芹菜的人体内胆固醇含量明显下降，还能降低高血压。但年老体弱、长期胃病者不宜大量进食。
菜花
菜花有白和绿两种，但营养价值基本相同。菜花热量低、纤维含量高，且富含维生素和矿物质，是很好的食补食品。菜花中的类黄酮可清除血管沉积的胆固醇，防止血小板凝集，降低心脏病风险。
茄子
茄子皮中富含维生素P，可降低血脂和胆固醇，它还能增加毛细血管弹性，改善微循环，起到活血通脉的功效。此外，茄子中的皂草甙可降低血液中的胆固醇，对高血压、动脉硬化患者来说是十分理想的食物。
“三高”饮食禁忌各不同，要依自身情况限制。适宜食物有芹菜、菜花、茄子等，能降血脂、胆固醇等。三高人群需注意饮食，避免因饮食不当使病情恶化，保持健康饮食很重要。
