肾脏保健离不开日常饮食，冬季养肾可选择黑色食物。紫菜、黑木耳、黑豆、海带、黑米、黑芝麻等，各有其营养功效。它们能助益身体，无论是男性还是女性，都不妨多吃这些黑色食物，呵护肾脏健康。
黑色食物助力冬季养肾
1. 紫菜：补充营养，增强记忆力
紫菜富含钙、铁元素，可有效治疗妇女儿童贫血，并促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长。此外，紫菜中含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的作用。它还具有软坚散结的功能，并含有一定量的甘露醇，是一种强效利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。由于紫菜富含碘，古代曾用于治疗因缺碘引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。
紫菜适合煲汤或制作寿司类食物，烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。
2. 黑木耳：清除血管垃圾，预防心脑血管疾病
黑木耳是极佳的防癌食品，其高纤维素含量能有效清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病。它还能稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳具有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。食用黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。
黑木耳适合炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。
3. 黑豆：抗衰老，强壮滋补
黑豆又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。它含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有效治疗水肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
黑豆吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。
4. 海带：长寿菜，预防心血管疾病
海带素有“长寿菜”的美誉。它含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。
海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。海带多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。
5. 黑米：贡米，滋阴补肾
黑米从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助治疗风湿关节炎。黑米适合熬粥，也可用于制作点心、汤圆、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要与米同煮，以充分保存其营养成分。
6. 黑芝麻：乌发养颜，延年益寿
《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。
黑芝麻含有大量丰富的营养成分，其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。不可过多食用，每天不可超过一大匙，否则反而易导致脱发。
黑色食物养肾功效显著，紫菜、黑木耳、黑豆、海带、黑米、黑芝麻各有特色。紫菜促骨骼生长，黑木耳防癌，黑豆抗衰老，海带预防心血管病，黑米滋阴补肾，黑芝麻乌发美容。日常不妨多吃，助你冬季养肾。
