蛋黄粉是鸡蛋制成的蛋制品。其营养价值高，卵磷脂能释胆碱防智力衰退增记忆，还促肝细胞再生等。功效作用显著，可滋阴宁心安神、治心烦呕吐等，对高烧后内风症状及惊厥也有疗效。
鸡蛋黄粉的营养价值
卵磷脂的益处
鸡蛋黄粉是由鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或发酵干燥制成的蛋制品，其中富含卵磷脂，对人体有着多方面的益处。
1、卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。
2、医学专家认为卵磷脂是老年性痴呆的克星。
3、卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
鸡蛋黄粉的功效与作用
鸡蛋黄粉具有滋阴、宁心安神的作用，可以治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐。
鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期,阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状。
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
蛋黄粉营养价值高，其卵磷脂能释放胆碱避免智力衰退、增强记忆，还可促肝细胞再生、提高血浆蛋白含量、促代谢增免疫。有滋阴宁心安神等功效，能治多种病症，如阴虚心烦、高热惊厥等，对人体益处颇多。
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