芝麻分黑白，食用白芝麻佳，药用黑芝麻好。它既可食又可榨油，古代养生家赞其为“八谷之中，唯此为良”。其营养丰富，能调节胆固醇，防皮肤炎症，还具养血功效，有多种食疗健康作用，如补血明目等。
芝麻的营养价值
1. 丰富的营养成分
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，
还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2. 强大的抗氧化作用
芝麻中含有丰富的维生素E，
能防止过氧化脂质对皮肤的危害，
抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，
可使皮肤白皙润泽，
并能防止各种皮肤炎症。
3. 养血美容的功效
芝麻还具有养血的功效，
可以治疗皮肤干枯、粗糙，
令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻的作用与功效
芝麻味甘、性平，
入肝、肾、肺、脾经；
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，
抗衰老之功效；
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、
身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
芝麻营养丰富，兼具食用与药用价值。含大量脂肪、蛋白质等，亚油酸可调节胆固醇。其富含维生素 E 能护肤，还具养血功效，可治多种病症。无论是日常食用还是药用，芝麻皆为良物，对人体健康大有裨益。
