奶酪，由牛奶浓缩发酵而成，被誉为“黄金”。它含钙高易吸收，能增进抗病力、促代谢、护眼睛。其乳酸菌等有益健康，胆固醇低利于心血管。英国牙科医生称吃饭时吃奶酪可防龋齿，还具补肺、润肠等功效，作用多样。
奶酪的营养价值
高钙来源，易吸收
奶制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪正是含钙最多的奶制品。奶酪中的钙质容易被吸收，是补充钙质的理想选择。
增强免疫力，促进代谢
奶酪富含蛋白质、维生素和矿物质，能有效增强人体免疫力，促进新陈代谢，使人更有活力。同时，奶酪中的维生素A还能保护眼睛健康，保持肌肤健美。
肠道健康，调节菌群
奶酪中含有大量的乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用。乳酸菌能有效维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，起到防治便秘和腹泻的作用。
降低胆固醇，有益心血管
奶酪虽然脂肪和热能含量较高，但胆固醇含量却相对较低。适量食用奶酪可以降低血脂，预防心血管疾病。
预防龋齿，保护牙齿
英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。奶酪能增加牙齿表层的含钙量，抑制龋齿的发生。
奶酪的作用与功效
奶酪味甘酸、性平，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效。
治疗虚热烦渴
奶酪能清热解毒，缓解虚热烦渴的症状。
缓解肠燥便秘
奶酪富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解肠燥便秘。
改善肌肤干燥
奶酪能滋阴润燥，改善肌肤干燥、粗糙等问题。
治疗瘾疹瘙痒
奶酪具有消炎止痒的功效，能有效缓解瘾疹瘙痒等皮肤问题。
奶酪富含营养，是补钙佳品，易吸收且能增进抗病力、促代谢等。其乳酸菌等有益健康，脂肪热能多胆固醇低利于心血管。味甘酸性平，有补肺等功效，可治多种病症，是值得一试的美味与健康食品。
