家常菜谱糖醋黄鱼来啦！主要原料黄鱼，做法简单。今天教你做，先洗净腌制，再油炸定型，后续炒调料勾芡淋鱼上。美味糖醋黄花鱼，赶紧试试吧。
糖醋黄花鱼的做法
食材准备
1、黄鱼 1条（黄花鱼）
2、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣
3、花生油 500克（实耗 80克）、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
烹饪步骤
1、先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀，用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。
4、一面定型翻面再煎。
5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
6、姜、葱、蒜切成细末。
7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味。
8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
9、炸好的鱼放入盘中。
10、淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
糖醋黄鱼做法简单易学。黄鱼洗净腌制，裹粉炸制，再炒调料勾芡淋鱼上。这样做出来的糖醋黄鱼色香味俱佳，赶紧试试吧，让家人品尝美味佳肴。
你可能想看：
