虾皮乃海产小毛虾加工而成，便宜实惠且味美。它富含碘等营养，含钙量高，有“钙库”之称。其味甘咸性温，能补肾壮阳、理气开胃。还富含蛋白质、镁等，可保护心血管、预防骨质疏松等，对老人益处多多。
虾皮：美味与营养兼具的海产珍品
丰富的营养价值
虾皮，是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。它价格低廉、味道鲜美，更重要的是，富含丰富的营养物质，尤其是钙含量极高，被称为“钙库”。
1. 虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，其中钙含量尤为突出，是缺钙人群补钙的最佳途径。
2. 虾皮富含镁元素，镁元素对心脏活动起着重要的调节作用，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，有效预防动脉硬化、高血压和心肌梗死。
3. 虾皮还具有镇定作用，可以用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。
4. 老年人经常食用虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，同时还能提高食欲、增强体质。
功效与作用
虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃的功效。它不仅美味可口，还能为人体补充多种营养元素，是老少皆宜的健康食品。
1. 补肾壮阳：虾皮中的蛋白质和矿物质能够滋补肾脏，增强人体活力。
2. 理气开胃：虾皮的鲜香味道可以刺激食欲，改善消化功能。
3. 预防骨质疏松：虾皮富含钙质，能有效预防老年人骨质疏松。
4. 保护心血管：虾皮中的镁元素能够调节心脏活动，降低胆固醇，预防心血管疾病。
5. 镇定安神：虾皮可以缓解神经衰弱、植物神经功能紊乱等症状。
食用建议
虾皮虽然营养丰富，但食用时也需要注意一些事项：
1. 虾皮不宜过量食用，因为其中含有较高的盐分。
2. 虾皮最好不要直接食用，应该经过烹饪，比如用它煲汤、做菜等。
3. 选择虾皮时，要注意查看其颜色和气味，避免购买质量不好的虾皮。
4. 虾皮保存时要放在干燥、阴凉的地方，避免受潮。
虾皮营养丰富，味美价廉，有诸多功效。含丰富蛋白质、矿物质及钙等，能补钙、调节心血管、镇定神经，还可预防骨质疏松。老人常食可增强体质，饭菜加虾皮好处多，是值得推荐的食品。
