家常食物并非绝对安全，无根豆芽含致癌等有害物质，青西红柿、发黄银耳、变色紫菜等也潜藏中毒风险，务必警惕，保障饮食健康。

哪些家常食物不能吃？

无根豆芽

大家常说家常食物比较安全，但有些食物如果不注意，也会引起中毒。比如无根豆芽，在生产过程中为了让豆芽长得快，往往会施用除草剂，导致豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质，食用无根豆芽对人体健康构成严重威胁。

青西红柿

青西红柿的毒性可能大家并不了解。未成熟的青西红柿含有毒性物质，叫做龙葵素。食用未成熟的青西红柿，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状。生吃青西红柿的危险性更大，建议大家在食用西红柿时，一定要等到其完全成熟后再食用。

发黄的银耳

发黄的银耳是受黄杆菌污染所致，吃了会导致头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。银耳变黄后，其营养价值也会大大降低，甚至可能产生有害物质。因此，在购买和食用银耳时，一定要选择新鲜、颜色正常的银耳。

变色的紫菜

变色的紫菜也是不能食用的。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染。这种紫菜对人体有害，不能食用。建议大家在购买紫菜时，一定要选择正规厂家生产的紫菜，并仔细查看紫菜的颜色和包装，确保其安全可靠。

日常生活中，无根豆芽、青西红柿、发黄银耳、变色紫菜等食物若不注意可能引发中毒。大家务必警惕，选购食物时要仔细辨别，确保饮食安全，远离食物中毒隐患。