最新研究指出，癌症与饮食紧密相关，癌症患者需注意饮食。花生红衣是药材，有止血等作用，其红皮活性多样。深色花生蛋白质高、脂肪低，小粒花生蛋白质含量高于大粒，我们应改变偏爱浅色大粒花生的习惯，多关注深色小粒品种。
癌症与饮食
花生红衣的药用价值
花生红衣一直都是一种药材，具有止血作用，能够增加血小板的量。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者体内的糖化作用。
花生红衣的营养成分
花生的红皮也称为红衣，营养很丰富。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。
深色花生与浅色花生
相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。
小粒花生与大粒花生
而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。
选择花生的建议
因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
1、尽量选择深色花生，因为深色花生富含抗氧化物质，对预防癌症有益。
2、选择小粒花生，因为小粒花生蛋白质含量高。
3、食用花生的时候不要去除红衣，因为花生红衣具有多种药用价值。
4、建议搭配多种食物食用，均衡营养，避免单一食物食用带来的营养不足。
综上，癌症与饮食密切相关，花生红衣有诸多益处，深色小粒花生在蛋白质等含量上更优。我们应改变偏爱浅色大粒花生的习惯，多选择深色小粒品种，以助健康。
