你是否好奇维生素 C 的作用及功能？吃它有诸多好处，还能从食物中获取。它能促愈合、防牙龈出血等，增强抗应激和免疫力，改善代谢预防心血管病，让皮肤白皙。缺乏时症状明显，而含维生素 C 的食物如蔬菜水果很重要，一起来了解吧。
维生素C的作用及功能
促进胶原蛋白合成
维生素C是人体必需的营养物质，具有多种重要功能，其中最重要的功能之一是促进胶原蛋白的合成。胶原蛋白是人体中含量最丰富的蛋白质，是构成皮肤、骨骼、牙齿、血管等组织的重要成分。维生素C能够促进胶原蛋白的合成，从而有助于：
1、促进组织创伤口的更快愈合。
2、防止牙龈出血。
3、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。
增强免疫力
维生素C能够增强免疫力，因为它可以：
1、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
2、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
改善代谢
维生素C还可以改善人体代谢，因为它可以：
1、改善铁、钙和叶酸的利用。
2、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
美容功效
维生素C具有美容功效，因为它可以：
1、坚持按时服用维生素C，可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
维生素C缺乏的症状
维生素C缺乏后数月，患者会出现以下症状：
1、感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血。
2、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落。
3、骨关节肌肉疼痛。
4、皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血。
5、小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。
含维生素C丰富的食物
维生素C是人体重要的营养元素，我们通常是通过一些蔬菜水果获得维生素C。含维生素C丰富的食物有很多，例如：
1、柑橘类水果：橙子、橘子、柚子、柠檬等。
2、草莓、蓝莓、树莓等浆果类水果。
3、蔬菜：西兰花、菠菜、青椒、番茄、土豆、卷心菜等。
4、其他食物：猕猴桃、芒果、番石榴、辣椒等。
为了保证人体获得足够的维生素C，建议每天摄入足够量的富含维生素C的食物，也可以根据自身情况适当补充维生素C补充剂。
维生素 C 作用众多，能促愈合、防出血等。缺乏会致多种症状，它是重要营养元素，可从蔬果获取。含维生素 C 的食物有柑橘、草莓、猕猴桃等，多吃可提高免疫力，对健康意义重大。
