为防虫子啃噬蔬菜打农药致困扰，哪种蔬菜残留农药最多？不同季节、种类及种植地点的蔬菜农残量不同。专家称绿叶菜虫爱吃喷药多，冬季农残低，夏季偏高，豇豆、韭菜农药多，黄瓜、西红柿杀菌剂多，大棚蔬果农残少。减轻农残有多种方法。
蔬菜农残知多少
不同种类蔬菜农残差异
豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。
农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。
绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。
有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。
不同季节蔬菜农残差异
冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。
因为冬季室内外温差比较大，空气流通不是很好，不适合害虫繁殖，因此农药用得少，农残低。
农业部对北京市共496份蔬菜样品进行检测，发现5月和11月是农药残留检出频率较高的时期。
杭州的检测结果显示，杭州市全年蔬菜农残最高是在4月和10月。
不同农残种类蔬菜农残差异
豇豆、韭菜农药多，因为它们爱长虫，常被喷洒较浓的农药，其中有些农药毒性较大，且容易残留。
黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病，尤其杀菌剂用得多。
相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
不同种植地点蔬菜农残差异
大棚蔬果农残少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药较少。
与大棚菜相对的是露地菜，看上去好像很天然，但用的农药其实比大棚菜多。
如何减少蔬菜农残
1、把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性。
2、用5%的盐水洗菜。
3、黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃。
4、高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。
5、阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60％左右。
不同蔬菜、季节、农残种类及种植地点的农药残留情况各异。冬季农残低，夏季偏高。豆类、绿叶类等农残检出率高，有香味菜农残低。大棚蔬果农残少，减轻农残有多种方法，如浸泡、盐水洗菜、削皮、高温加热、阳光照射等。
