菇类食物属可供食用真菌，家族成员众多。今介绍六种有益菇类，如香菇含腺嘌呤滋味鲜，营养高能防多疾；金针菇水分足、蛋白高，能促肠胃防便秘。它们各有特色，对人体益处多多。
六种对人体有益的菇类
1. 香菇
香菇含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。
另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。
2. 金针菇
金针菇又名金丝菇，含有高量的水分、粗蛋白、纯蛋白及粗纤维，不仅滋味鲜美，其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。
3. 猴头菇
猴头菇因外形酷似猴头而得名，是一种名贵食用菌，具有很高的药用价值。
1. 猴头菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
2. 猴头菇含有多种活性成分，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂、降血糖等功效。
3. 猴头菇可以改善消化系统功能，促进胃肠蠕动，治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
4. 茯苓
茯苓是一种药食两用的真菌，其主要成分是茯苓多糖，具有多种药理作用。
1. 茯苓具有健脾利湿、宁心安神、抗肿瘤等功效。
2. 茯苓可以用于治疗脾虚湿困、水肿、失眠、心悸、消化不良等病症。
3. 茯苓可以与其他中药材配伍，用于治疗多种疾病。
5. 灵芝
灵芝是一种珍贵的药用真菌，其药用价值被人们所熟知。
1. 灵芝含有丰富的多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。
2. 灵芝具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血压等功效。
3. 灵芝可以用于治疗多种疾病，如癌症、肝炎、糖尿病、高血压、失眠、心悸等。
6. 冬虫夏草
冬虫夏草是一种名贵的中药材，被誉为“中华神草”。
1. 冬虫夏草含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分。
2. 冬虫夏草具有补肾益精、止咳化痰、抗疲劳、抗氧化等功效。
3. 冬虫夏草可以用于治疗多种疾病，如肾虚、肺虚、咳嗽、哮喘、失眠、疲劳等。
菇类食物丰富多样，香菇能提鲜、防贫血等，营养成分高；金针菇滋味美，粗纤维可促肠胃蠕动防便秘肥胖。它们都对人体有益，可适量食用，让健康常伴。
