食道癌常见且危害大，如何诊断及食疗偏方备受关注。饮食习惯不良易患，确诊方法多样，如 X 线钡餐造影等。食疗偏方也不少，如特定面饼、鸡蛋菊花藕汁等，还有含硼砂等药物的偏方，以及半夏等药材熬制的方剂，供患者了解辅助治疗。
食道癌诊断方法
X线钡餐造影
该方法除极早期食管癌不易显示外，有经验的放射科医师充分调好钡剂，令病人分次小口吞咽，多方位仔细观察和气钡双重造影，大多能发现食管黏膜增粗、迂曲或虚线状中断；
或食管边缘发毛；
或小的充盈缺损；
或小的龛影；
或局限性管壁发僵；
或有钡滞留等较早癌的征像，对此看来诊断食道癌也可运用这种方法。
食管内镜超声检查
食管内超声内镜检查逐渐应用于临床。其优点是可以比较精确测定病变在食管壁内浸润的深度；
可以测量出壁外异常肿大淋巴结；
可以比较容易地区别病变在食管的壁部位，这是诊断食道癌可运用的方法。
食管脱落细胞学检查
该方法简便，受检查痛苦小，假阳性率低，经过实践证明在食管癌高发区进行大面积普查切实可行，总的阳性率可达90%以上，是食道癌早期诊断的首选方法。
纤维内窥镜检查
纤维光学镜逐步取代金属硬管镜，由于其可弯曲，照明好，视觉广，安全准确，已成为检查上消化道疾病（食道癌、胃癌等）常规的临床诊断、术后随访、疗效观察的可靠方法。在早期食道癌中，纤维内窥镜的检出率可达85%以上。
胸部CT扫描
在诊断食道癌中的作用众说不一，但对食道癌的分期、切除可能的判断、预后的估计有帮助。
食道癌食疗偏方
偏方1
做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食道癌咳喘不止者。
偏方2
一个鸡蛋，五克菊花，适量藕汁，少许陈醋。首先，将鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀，隔水蒸炖熟后即成。每日一次，此方止血活血，消肿止痛；适用于咳嗽加重者，呕吐明显者，亦可选用。
偏方3
250克去籽枯蒌瓤，一百克白糖，八百克面粉。通常，首先应以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉
偏方4
30克硼砂，四十五克朦石、30克火硝，九克硇砂、梅冰片、上沉香。将上述药物共研细面，过一百目筛，密贮瓶内备用。用时取约一克含化咽下，不可用开水送服，每半小时含咽一次。
偏方5
有些人患有食道癌，并且有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克。用水煎熬，并且小火熬制，连续熬制三次即可。
偏方6
取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克再加上甘草、干姜，水煎取汁服用，效果更佳。水煎取汁，分三次小火熬制。
以上介绍了食道癌的诊断方法及食疗偏方。X 线钡餐造影等多种方法可助诊断，而面团面饼、鸡蛋菊花藕汁等食疗偏方可辅助改善。但食疗仅为辅助，患者仍需积极治疗。不同偏方各有特点，可根据自身情况选用。
