牛奶营养丰富，却有诸多喝法讲究。晨起空腹或大口喝奶不佳，应先吃点东西。晚上喝奶利于补偿夜间钙需求。且牛奶不宜加糖煮沸，高温会使赖氨酸与糖反应生成有害物质，最好新鲜饮用或稍加热。
喝牛奶的最佳时间
1. 晨起空腹喝奶不宜
牛奶虽然营养丰富，但晨起空腹喝奶并非最佳选择。因为人体空腹时胃肠蠕动速度较快，牛奶中的营养物质来不及被吸收就进入大肠，造成营养流失。
此外，大口喝奶会减少牛奶与唾液混合的机会，不利于消化吸收。建议在喝牛奶前先吃些饼干、糕点等，或者边吃点心边喝牛奶，以促进消化吸收。
2. 晚上喝奶更有利
科学研究表明，人体钙代谢存在周期性规律，尤其是在午夜时分，血浆钙含量会达到低谷，迫使机体从骨骼中提取钙质补充血液。这种调节机制虽然保证了血液中钙的供应，但也导致骨骼中的钙流失。
牛奶富含钙，临睡前喝一杯牛奶可以补充人体夜间对钙的需求，有利于骨骼健康。
喝牛奶的注意事项
1. 乳糖不耐受
牛奶中含有乳糖，一些人缺乏乳糖酶，无法消化吸收乳糖，导致乳糖不耐受。出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。乳糖不耐受者需谨慎饮用牛奶，可以选择低乳糖牛奶或乳糖酶片辅助消化。
2. 牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有丰富的氨基酸，高温条件下氨基酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这种物质不利于人体吸收，反而影响健康。
牛奶最好新鲜饮用，如果太冷，稍稍加热即可，不要加糖煮沸。
喝牛奶有诸多讲究，晨起空腹和大口喝奶不可取，睡前喝利于补钙。同时，牛奶不宜加糖煮沸，以免生成影响健康的物质。要注意这些细节，才能让牛奶发挥最大营养功效。
你可能想看：
