番茄营养丰富且深受喜爱，有人甚至拿它减肥当正餐。但任何食物都有禁忌，番茄也不例外。它不宜与青瓜同食，服抗凝血药、空腹、未熟、久煮及服特定药物时都不宜吃，这些都可能引发副作用，需多加注意。
番茄食用禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
番茄会抑制神经肌肉的传导，而新斯的明和加兰他敏都是用于治疗神经系统疾病的药物，它们会增强神经肌肉的传导，如果同时服用番茄，会相互抵消作用，影响治疗效果。
番茄虽营养丰富，但食用也有诸多禁忌。别与青瓜同食，别在空腹或服用特定药物时吃，未成熟及长久加热的番茄也不宜。注意这些，才能更好地享受番茄的美味与营养。
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