大米是主食，性平味甘有诸多功效，种类丰富作用各异。小米煮粥滋补，富含营养易吸收，有多种功效，是康复良品。新米上市，市民尝鲜，营养专家称不同米功效不同，应“量身定米”，吃得美味又健康。
大米的种类和功效
粳米
粳米是生活中最常见的大米品种，性平、味甘，具有补中益气、健脾和胃的功效。
1、 粳米中含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。
2、 粳米还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养物质。
3、 粳米性平，适合大多数人群食用。
4、 粳米适合煮粥、做饭、做汤等各种烹饪方法。
糙米
糙米是将稻谷去壳后，保留了胚芽和糠层的米，营养价值比白米高很多。
1、 糙米富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养物质，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
2、 糙米中含有丰富的钾，能帮助降低血压。
3、 糙米中含有丰富的镁，能帮助改善睡眠质量。
4、 糙米具有降血糖、降血脂、预防心血管疾病的功效。
5、 糙米适合煮粥、做饭，但口感略粗，需要长时间浸泡。
黑米
黑米是一种营养价值很高的黑色米，富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有补肾益气、活血通脉、美容养颜的功效。
1、 黑米富含花青素，具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老。
2、 黑米富含铁，可以预防缺铁性贫血。
3、 黑米富含锌，可以提高免疫力。
4、 黑米适合煮粥、做饭、做汤等各种烹饪方法。
小米
小米又称粟米，是世界上最早栽培的谷物之一，营养丰富，尤其适合脾胃虚弱者食用。
1、 小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，非常易被人体消化吸收，被营养专家称为“保健米”。
2、 小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
选择适合自己的大米
不同的米适合不同的体质，在选购大米时，需要根据自己的需求进行选择。
1、 脾胃虚弱的人可以选择粳米、小米、糯米等易消化的大米。
2、 需要降血糖的人可以选择糙米、黑米等粗粮米。
3、 需要补血的人可以选择黑米、红米等富含铁元素的大米。
4、 需要提高免疫力的人可以选择黑米、紫米等富含抗氧化物质的大米。
大米和小米各有其功效，大米能补中益气等，种类丰富；小米富含营养，有诸多益处，新米上市正宜尝鲜。营养专家提醒，吃米要“量身定米”，如此才能吃得美味健康，别错过这养生的好机会哦。
