肝病人群需注意饮食，营养食物助肝细胞修复，但有些食物不宜食用。文中列举 7 类，如巧克力等甜食易影响食欲和引发脂肪肝，葵花籽、松花蛋等也各有危害，还有方便面等食品及腌制食物等，慢性肝病患者还不宜吃小麦、土豆类食物。
肝病患者不宜食用的七类食物
1. 巧克力、糖及各种甜食
一日之内不宜多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲。糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
2. 葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
3. 松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。
4. 味精
味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
5. 方便面、香肠和罐头食品
方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
6. 各种腌制食品
各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
7. 小麦、土豆类食物
以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。
研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。
当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人员指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮类药物（如安定）之外，也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
肝病人群需注意饮食，有些食物不宜食用。巧克力等甜食易影响食欲、加重肝脏负担；葵花籽、松花蛋等也对肝脏不利；味精、方便面等常含不利成分；腌制食品盐分高；小麦、土豆类食物也需谨慎，以免引起神志不清等症状，应合理饮食促进康复。
