鸡蛋做法多样，蒸蛋营养佳，还可添加配料。今介绍少见搭配——蛤蜊蒸蛋。2 岁宝宝食谱，需提前浸泡蛤蜊吐尽泥沙，煮开口捞出，排于蒸盘，用煮蛤蜊水调蛋液过滤后蒸熟，撒鲜味汁和葱花。蛤蜊营养丰富，矿物质和蛋白质含量高。
蛤蜊蒸蛋：营养美味的宝宝食谱
食材准备
这款蛤蜊蒸蛋适合2岁以上的宝宝食用，所需食材如下：
1、青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只
2、鸡蛋2个
3、盐少量
4、鸡精少量
5、料酒1/2汤匙（10ml）
6、姜片2片
7、葱花适量
8、鲜味汁适量
制作步骤
制作步骤如下：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了;
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用;
4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1;
5、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来;
6、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
营养价值
蛤蜊营养丰富，其肉质的矿物质含量堪与酵母相媲美，而其干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当。蛤蜊蒸蛋，将蛤蜊的鲜美与鸡蛋的营养完美融合，为宝宝提供优质的蛋白质、矿物质和维生素，有利于宝宝的生长发育。
这款蛤蜊蒸蛋做法简单，营养丰富，适合 2 岁宝宝。先让蛤蜊吐尽泥沙，再按步骤烹饪，最后撒上鲜味汁和葱花。蛤蜊肉质矿物质丰富，蛋白质含量高，与鸡蛋搭配相得益彰，快为宝宝试试吧。
