毛血旺源自重庆，麻辣味浓且配料丰富。本文将教你在家做出正宗风味，材料准备齐全，制作步骤细致。先炒底料再炖制，筛滤后调味，依次放入主料配料烫熟。辣度可调整，底汤能保存，配料多样。快来试试，与亲友共享独特火锅体验。
毛血旺制作指南
一、毛血旺材料准备
毛血旺，源自重庆，以浓厚的麻辣味道和丰富的配料闻名。在家也能轻松制作，感受正宗火锅风味。首先，我们需要准备以下材料：
1、底料：
食用油、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶等。
2、火锅底料：
牛骨、猪骨、鸡骨等。
3、主料：
牛肉片、羊肉片、猪肉片等。
4、配料：
金针菇、豆腐、海鲜、蔬菜等。
5、调味料：
酱油、盐、味精等。
二、毛血旺制作步骤
1、准备底料：
在锅中热油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶等，炒煮出香味。
2、炖制底料：
将准备好的火锅底料加入清水，煮开后改小火，炖煮一段时间，使底料的香味更浓郁。
3、筛滤底料：
将炖煮好的底料通过滤网筛出，得到底汤。
4、烹制底汤：
将底汤倒入火锅中，加入适量的酱油、盐、味精等，调味。
5、准备配料：
将主料和配料准备齐全，切成适合食用的大小。
6、开火烧烤：
将火锅底汤加热至烧开，然后将主料和配料逐个放入锅中烫熟，捞出食用。
7、品尝：
将烫好的食材蘸取底汤食用，尽情享受辣味与麻辣的美妙。
三、毛血旺食用小贴士
1、辣度调整：
如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒和花椒的用量，如果不喜欢辣，可以减少或不放。
2、底汤保存：
如果剩余的底汤，可以倒入容器中保存，当作下次火锅底料使用。
3、配料多样化：
毛血旺的配料可以根据个人口味进行变化，可以加入喜欢的蔬菜、海鲜等。
4、调味品选择：
除了酱油和盐，你还可以根据喜好加入蒜蓉、香菜、葱花等调味。
毛血旺以其独特魅力深受喜爱，制作简单易上手。备好材料，按步骤烹饪，调好辣度与味道，多样化配料更添风味。剩余底汤可保存下次用，调味品可随心添加。在家也能品味正宗火锅味，与亲友共享美味时刻。
