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食品危害
十大垃圾食品与疾病的关系探讨
哪些食物是垃圾食品，吃它们又有哪些危害？本文盘点了10大垃圾食品及其引发的疾病。油炸食品能量密度高且含大量致癌物质，易致肥胖；罐头食品破坏营养素，尤其是维生素；腌制食品钠盐含量高，加重肾脏负担并增加高血压风险；加工肉类食品含有亚硝酸盐，有致癌风险；肥肉和动物内脏含大量饱和脂肪酸和胆固醇，易引发心脏病...
特定饮食与癌症风险关联探讨
在现实生活中，饮食习惯对癌症的发生起着不可忽视的作用。致癌食物主要包括隔夜熟白菜和酸菜，这些食物在存放过程中会产生亚硝酸盐，进一步转化为致癌物质亚硝酸胺。咀嚼槟榔也被证实是引发口腔癌的风险因素。反复烧开的水由于含亚硝酸盐，在人体内可生成亚硝酸胺，具有致癌性。在制作三明治时，火腿与乳酸饮料一同食用也可...
