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美味鱼菜
年菜新意："年年有余"茄汁鱼柳烹饪秘籍
春节家宴上寓意吉祥的菜肴——茄汁浇鱼柳，带来年年有余的好彩头。本菜品选用鳕鱼为主料，搭配玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜及花生米，色彩斑斓，营养丰富。制作时，先将鳕鱼解冻并切成规整条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制以增味。随后，调制蛋面糊包裹鳕鱼条进行炸制，直至外表金黄酥脆。与此同时，将各色蔬菜配料快速煮熟备用...
