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青菜健骨
蔬菜补钙效果优于牛奶超20%成效显著
牛奶是人们最容易获得的钙来源，但按营养素密度计算，其补钙效益低于青菜。例如，100克全脂牛奶含钙104毫克，能量54千卡，钙营养素密度为1.9；而100克小油菜含钙153毫克，能量仅15千卡，钙营养素密度为10.2，明显更高。此外，绿叶菜如小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等不仅含钙丰富，还富含钾、镁及维生素...
