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加工方式
红衫鱼的营养价值与功效简析
红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘钝圆，体长19～31厘米、体重50～150克，吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿，体被薄栉鳞，呈深红色，腹部较淡。红衫鱼鱼肉丰厚，蛋白质含量高，可鲜食或制成咸干品，适宜清蒸、煎、焖煮或煲汤，蒸时无需刮鳞，直接连皮清蒸，汤水呈奶白且鲜甜...
