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清除自由基
紫薯的营养价值和功效作用
紫薯，又称黑薯，因其肉质呈紫色至深紫色而得名。紫薯不仅具备普通红薯的营养价值，还富含硒元素和花青素，后者是一种强大的自由基清除剂，具有预防和治疗100多种疾病的功效。紫薯含有约20%的蛋白质，包含18种氨基酸及多种维生素和矿物质，特别是花青素，其清除自由基的能力远超维生素C和维生素E。此外，紫薯纤维...
