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肉类禁忌
避免食用家禽这些部位以确保健康安全
肉类是我们生活中不可或缺的食物，然而并非所有部位都适合食用。例如，羊的“悬筋”，即“蹄白珠”，通常是圆珠形或串粒状，是羊蹄内的病变组织；鱼体腹腔两侧的黑色膜衣，含有大量类脂质和溶菌酶，味道极其腥臭；禽类（如鸡、鸭、鹅）尾部的“尖翅”，即“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方，可能含有各种病菌和致癌物质；兔子...
牢记吃肉的六大禁忌确保健康餐桌
肉类是我们餐桌上不可或缺的食物，但食用时也存在许多禁忌。首先，长时间炖煮的肉类在高温下会产生致癌物质芳族胺基，因此不建议过度烹饪。其次，腌制肉类如咸肉、香肠等在油炸过程中会产生亚硝基砒咯烷，正确的做法是将其煮熟蒸透并使用米醋以减少有害物质。最后，尽管瘦肉较为健康，但过量摄入其中的蛋氨酸会转化为同型半...
