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真菌毒素
常吃这两类食物增加肝癌风险
肝癌是常见的恶性肿瘤之一，其死亡率仅次于胃癌和食道癌，初期症状不明显，晚期则主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。一些食物可能会增加患肝癌的风险，例如发霉的食物含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质；动植物油如果存放过久产生哈喇味，则可能因含有能导致蛋白质变异的化学成分而增加患癌风险。此外，肝癌...
远离两类致癌物降低肝癌风险
说起肝癌，大家应该都不陌生。为了远离肝癌，需要了解并避免诱发肝癌的因素，并做好护肝工作。肝脏负责人体的消化和新陈代谢，而肝癌的发生与肝炎和不良生活习惯密切相关。某些食物可能增加患肝癌的风险，如发霉的食物含有黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质，应避免食用。另外，油脂如果储存不当变质产生哈喇味，也会增加...
