标签：
营养真相
食物营养大比拼：强中自有强中手
一提到维生素C，人们往往只想到柠檬和橙子；提到钾，则联想到香蕉。然而，这种观念其实过于模式化。实际上，许多食物的营养价值远超我们的想象。例如，芋头中的钾含量比香蕉高出约50%，且薯类都是钾的优质来源。对于需要大量排尿的人群，如糖尿病患者或高血压患者，食用薯类代替主食是个不错的选择。此外，深绿色叶菜中...
骨头汤浓白但不补钙 缺乏营养纯为口感
近日，北京协和医院营养医生的一条微博称“骨头汤无法补钙”，引起了广泛关注。这条微博指出，无论是咀嚼软骨、吸取骨髓还是在汤中加醋，都无法有效提升骨头汤中的钙含量。中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究表明，骨头汤中的钙含量与自来水相当，甚至低于某些地区的饮用水。例如，使用三蒸水熬制的骨头汤，其钙浓度仅为2...
最没营养的五大食物盘点
你知道哪些食物营养很低吗？哪些食物看起来营养高其实一点营养都没有呢？今天为你盘点五大最没营养的食物。油炸鱼片富含盐、味精和饱和脂肪，已失去原有营养价值；罐装浓汤虽便宜易做，却含高钠、高脂肪和人造添加剂；绿茶饮料虽打着健康旗号，但添加糖和防腐剂使其失去健康价值；超市售卖的酸奶多为高糖分和加工水果的“甜...
