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食品中毒

饮食⋅ 2024-11-02 ⋅ 66 阅读

春季气温升高，易引发细菌性中毒或感染疾病。为避免食物中毒，需警惕春季易引发中毒的食品，如冬季腌制的酸菜、咸菜。这些腌制品在储存过程中及气温升高时，亚硝酸盐含量会增加。食用过多或颜色过深的酸菜、咸菜可能导致亚硝酸盐中毒。