标签：
鱼翅营养
鱼翅的营养价值和功效作用探讨
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，按部位分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍，其中背鳍质量最佳。鱼翅颜色多样，包括黄、白、灰、青、黑、混，涨发后的整只翅为上品。鱼翅味甘、咸，性平，具有益气、渗湿行水、开胃进食、清痰消鱼积、补五脏、长腰力、益虚劳的功效。鱼翅富含胶原蛋白，可降低血脂、抗动脉硬化，并对心血管疾病有预防效果...
鱼翅抗癌是误解吗？真相何在？
鲨鱼并非不患癌症，科学家早发现其会得癌症，鱼翅抗癌说令人怀疑。且鱼翅含大量汞，食用危害严重，尤其对孕妇及胎儿影响极大，非妊娠期育龄妇女摄入多量甲基汞也不利优生。鱼翅中汞主要来自海水污染，专家告诫人们吃鱼翅可能是对自身的伤害。
