想做出鼓鼓的、内嫩外酥的煎饺吗？这里为您推荐四款煎饺做法，包括牛肉韭菜煎饺、猪肉煎饺、荸荠韭菜煎饺、海鲜煎饺，快来尝试吧！
牛肉韭菜煎饺馅料制作：
1. 韭菜切碎，加盐揉透挤干水分。
2. 葱姜切丝，加水揉出葱姜水。
3. 牛肉剁碎，加入料酒、盐、鸡精搅拌。
4. 将葱姜水三次加入牛肉中，顺时针搅拌均匀。
5. 加入韭菜，再次顺时针搅拌。
面皮制作：
1. 面粉加开水搅拌，直至一半面粉被粘稠。
2. 揉面至光滑，揪出小团搓成长条，切成小块擀成圆形面皮。
煎锅贴：
1. 平底锅热油，放锅贴。
2. 大火煎至油泡出现，倒入半碗凉水。
3. 盖锅焖3-4分钟，蒸汽喷出时开盖。
4. 水分快干时大火煎干即可出锅。
猪肉煎饺
1. 面粉加温开水揉成面团。
2. 肉末加调料搅拌成馅心。
3. 面皮包馅包好冷藏。
4. 热锅倒油，放饺子，加水至一半。
5. 大火煮开中火焖，水干后煎底变脆即可。
荸荠韭菜煎饺
1. 饺子粉加热水成烫面团饧制。
2. 荸荠切碎，韭菜控水。
3. 肉馅加调料搅拌。
4. 将荸荠韭菜末加入肉馅，调味（可在包饺子时再加盐）。
5. 饧好的面团擀皮包馅，蒸熟。
6. 平底锅煎至金黄。
海鲜煎饺
1. 韭菜切碎，馅料（瘦肉、虾仁、鱼肉、姜葱蒜）搅拌均匀。
2. 包成饺子，盘上撒生粉防粘。
3. 平底锅热油，放饺子。
4. 按照其他煎饺方法煎制即可。
四款煎饺做法各异，各具特色。按照这些步骤尝试制作，相信您一定能做出鼓鼓的、内嫩外酥的美味煎饺，快来动手吧！
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