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土笋冻法
福建土笋冻制作方法
土笋冻，福建泉州传统特色小吃，以其独特的口感和营养价值闻名。主料选用新鲜海土笋，通过特殊工艺制成，晶莹透明，鲜嫩脆滑，具有清热补脾润肺的功效。制作过程包括碾磨去杂、清洗、熬煮至胶质渗出、冷却凝固等步骤，需精心操作。佐以陈香醋、酱油、蒜泥等调料，风味独特。历史方面，土笋冻起源有多种说法，其中一则传...
