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羊肉泡馍
陕西经典美食——羊肉泡馍制作指南
羊肉泡馍，陕西西安的代表性美食，深受北宋诗人苏轼赞誉，以其味醇汤浓、肥而不腻、香气四溢而闻名。制作过程包括精选羊大骨、羊脊骨、羊后腿带皮肉等作为主料，配以黑木耳、粉丝、香菜、青蒜等辅料。首先，需将主料过水焯煮，去除杂质和血水。然后，将主料与香料一同慢炖，熬制出浓郁的汤底。接下来，准备酵母面团，通过发...
