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江苏年夜饭
江苏常见5道年夜饭菜谱
江苏年夜饭中常见的五道美食——红枣莲子、桂花糯米藕、豆沙小麻团、萝卜丸子和油面筋塞肉，深受人们喜爱。其中，红枣莲子的制作方法如下：首先，将莲子和红枣洗净并浸泡一个小时，然后与60克糖以及足够的水一同放入高压锅中，高压15分钟后放气。接着，在另一个锅中以中火加热剩余的20克糖至浅黄色，转小火加入莲子、...
江苏经典年夜饭五道菜做法详解
江苏经典年夜饭包含五道特色菜肴：高升排骨、红糖枣仁年糕、培根菌菇煲、团圆麻团和珊瑚鱼。本文重点介绍高升排骨的做法。所需原料包括排骨500克、葱、姜、蒜、油、白芝麻、黄酒、醋、白糖、生抽及清水。制作步骤如下：1.准备葱姜蒜，排骨浸泡去血水后飞水洗净。2.将所有调味料按比例混合备用。3.锅...
