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黄曲霉毒
肝癌常见发病原因分析
肝癌是癌症中病死率仅次于胃癌和食管癌的第三大常见恶性肿瘤，早期症状不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。发病年龄多集中在30至60岁之间，右叶为好发部位。肝癌的主要病因包括乙型和丙型肝炎病毒感染、肝硬化、黄曲霉毒素污染、水源污染及化学致癌物质等。其中，约三分之一的肝癌患者有慢性病...
过量食用或致癌风险高的食物
饮食不当是引发多种疾病的源头，尤其应警惕肝癌的发生。长期摄入保存不当或发霉变质的食物，如超期大米、变质牛奶和受霉菌污染的食用油，易导致黄曲霉毒素的产生，这是一种极强的致癌物质，主要损害肝脏。黄曲霉毒素进入人体后，肝脏无法完全分解，毒素积累会导致肝细胞受损乃至死亡，引发肝癌。即便发霉食物仅局部霉变，未...
