想制作正宗酸梅汤？了解其配料很关键。乌梅和山楂是关键食材，功效显著且无禁忌。制作时先泡乌梅和山楂，再煮半小时，加桂花冰糖。酸梅能平肝火、滋养肝脏，是夏季消暑圣品，还能平衡体内酸碱值，营养丰富。
酸梅汤的配料
乌梅
乌梅是酸梅汤最重要的配料之一，它具有多种功效：
1、促进肠蠕动，缓解便秘。
2、改善肝脏机能，适合肝病患者食用。
3、软化血管，延缓血管硬化，具有防老抗衰作用。
山楂
山楂也是酸梅汤不可或缺的配料，它具有以下功效：
1、降低血清胆固醇及甘油三酯，预防动脉粥样硬化。
2、增强心肌收缩力，扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，起到强心和预防心绞痛的作用。
乌梅和山楂的搭配相辅相成，不仅功效显著，而且没有食用禁忌，是酸梅汤的最佳组合。
酸梅汤的做法
材料
1、乌梅10粒
2、山楂干若干
3、桂花适量
4、冰糖适量
步骤
1、乌梅、山楂用清水冲洗干净，放入碗中浸泡30分钟。
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，转小火煮30分钟。
3、最后倒入桂花和冰糖，融化后即可关火。
4、晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
酸梅汤的功效
酸梅汤具有清热解暑、生津止渴、消食健胃的功效，是夏季消暑的最佳饮品。它富含多种维生素和有机酸，对人体有益。酸梅中含有的枸橼酸可以驱除血管老化的有害物质，抑制乳酸含量过高，减少疲惫感。酸梅汤还具有以下功效：
1、平降肝火、滋养肝脏，适合肝火旺盛的人饮用。
2、缓解夏季乏力、晕车和酒后不适。
3、平衡体内酸碱值，适合经常吃肉的人饮用。
总而言之，酸梅汤不仅味道香甜，而且功效显著，是夏季不可或缺的健康饮品。
酸梅汤的配料主要有乌梅和山楂，它们功效显著且无禁忌，是酸梅汤不可或缺的。制作时备好乌梅、山楂干等材料，按步骤熬煮，晾凉过滤后冷藏。酸梅汤能平降肝火、滋养肝脏，是夏季消暑圣品，还能平衡体内酸碱值，好处多多。
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