长期健身能改变身体组织比例，饮食中蛋白质若缺糖类保护则不能增肌。那么健身该如何补充蛋白质呢？各类高蛋白食物含量各异，如鸡胸肉 100g 含 24g 蛋白等。蛋白质分植物、动物两类，动物蛋白营养价值高，运动后需碳水补充，选食要考量。
健身需要补充蛋白质
健身饮食中蛋白质的重要性
蛋白质是合成肌肉的必需元素，对于健身爱好者来说，摄入足够的蛋白质至关重要。一般建议，增肌减脂的健身者每天摄入的蛋白质量为体重1g/斤。例如，一个50公斤的运动女生，每天需要摄取50g的蛋白质。
不同食物中蛋白质含量
1. 鸡胸肉：一块约100g的鸡胸肉，蛋白质含量约为25-30%，即大约24g。
2. 鸡蛋：100g鸡蛋的蛋白质含量约为12g。
3. 大豆：每100g大豆中含有蛋白质38g。
4. 豆腐：每100g豆腐的蛋白质含量仅为7g。
5. 牛奶：每100g牛奶中含有3g蛋白质，与鸡蛋清的蛋白质含量相同。
蛋白质食物来源
蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。
含蛋白质丰富的食物
1. 肉食类：猪肉16.9克，牛肉200克，猪肝200克。
2. 蛋类：鸡蛋12.7克，鸭蛋12.6克。
3. 鱼虾类：鲤鱼17.6克，草鱼17.6克，海虾16克。
4. 米面类：小麦粉12克，大麦10克，玉米8.5克。
5. 豆类：绿豆0.22克，赤小豆21.7克，黑豆49.8克;黄豆36.3克。
6. 蔬菜类：黄花菜14克，海带0.82克。
大豆蛋白的营养价值
大豆蛋白质的营养价值较高，与动物蛋白一样是优质蛋白质。
高蛋白营养品
市面上有很多高蛋白营养品，包括“含碳水化合物与蛋白质”或“以蛋白质为主”的产品，营养标签上都会注明成分，消费者购买时应仔细阅读标签。
运动后营养补充
运动后，除了补充蛋白质，还需要补充碳水化合物，以帮助身体处于良好的代谢合成状态。
健身补充蛋白质很关键，不同食物含量各异。如鸡胸肉每 100 克含 24g 蛋白，鸡蛋 100 克含 12g 等。动物蛋白营养价值高，各类食物中蛋白含量有别。运动后还需碳水补充，选择时要考量全面，让健身饮食更科学。
