一岁后宝宝饮食搭配至关重要，营养专家提出“金字塔”法则。但日常难做到，许多父母为此苦恼。其实要排除疾病，养成良好习惯，如提供音乐、少盛勤添、吃“自助餐”等，还需注意烹调及“吃”外功夫。儿童膳食宜“4 少 1 多”。
一岁宝宝的饮食“金字塔”
1. 主食
五谷杂粮和豆类应作为宝宝餐桌上的基石，提供充足的碳水化合物和膳食纤维，为宝宝提供能量和促进肠道蠕动。
2. 蔬菜和水果
蔬菜和水果占据“金字塔”的第二层，建议深色蔬菜应占一半以上，为宝宝提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，预防便秘。
3. 奶及奶制品
奶及奶制品是宝宝钙质的重要来源，也是蛋白质、维生素和矿物质的补充来源，对宝宝的骨骼发育和生长发育至关重要。
4. 鱼、肉、蛋
鱼、肉、蛋是优质蛋白质的来源，能帮助宝宝肌肉生长，促进生长发育，增强免疫力。
5. 少许油、盐、糖
油、盐、糖应适量摄取，避免过量食用，影响宝宝的健康成长。
如何培养宝宝良好的饮食习惯
1. 背景音乐
播放优美轻快的背景音乐，可以调节宝宝的情绪，打开食欲的大门。最好用定一首乐曲，以便形成条件反射。播放时音量应比说话声轻一些为宜。
2. 少盛勤添
每次给宝宝盛饭菜时，可少盛一些，使他轻而易举的吃完后能得到你的赞赏，获得一种必胜感，他可能会举起小碗：“还要”。
3. 吃“自助餐”
1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向，所选食物往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所活动，因此要给孩子适当的“自由”。这种顺其自然的“自助餐”方法，可在一段时间里使饮食中的种种营养素自动达到平衡。父母的责任是决定购买哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其丰富多样，而吃什么则由宝宝自己决定。宽松的环境，反而能增进宝宝食欲和进食的乐趣。
4. 不要强迫进食
在任何情况下，强迫进食总是无益的。不要强迫宝宝吃不喜欢的食物，也不要每餐都要他吃下你认为“应该吃的量”，这样只会引起宝宝烦躁的情绪，强塞硬灌，吃“气”饭，只会降低孩子的食欲，并使消化液分泌送减少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母应是循循善诱者，而不是充当“食物警察”。
5. 烹调得当
色香味形，细软碎烂，有助于激发宝宝的食欲，也易于1-2岁的宝宝消化吸收。倒不如变着法儿将包子、馒头做成他喜欢的各种小动物，不爱吃煮鸡蛋，就做成蛋羹；不爱吃青菜就做成菜馅等等。
6. 功夫在“吃”外
俗话说：“啃它一头猪，不如一觉呼”。充足的睡眠不仅能提进体内生长因素的释放，促进食物的消化吸收，还能保持旺盛的食欲。适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。
儿童膳食宜4少1多
1. 少糖
多吃糖易患龋齿，还易使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭闹。
2. 少盐
由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸会增加肾脏的负担，还会为将来发生高血压埋下祸根。
3. 少酱油
酱油经发酵制成，含有多种微生物，而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物作为变应原，容易引发儿童变态反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
4. 少味精
味精添加过多，会影响儿童食欲，导致消化道功能紊乱，影响营养的摄取。
5. 多吃醋
醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。
让宝宝吃得健康，需从多方面着手。排除疾病影响，养成良好习惯，如听音乐、少盛勤添等。提供“自助餐”式选择，避免强迫进食。烹饪要可口，注重睡眠和运动。儿童膳食宜“4 少 1 多”，少糖、盐、酱油、味精，多吃醋，让宝宝享受饮食乐趣，受益终生。
